Salada de Grãos

Comi esta salada de grãos no casamento da minha prima, Luciane. Quando eu a olhei, achei que era um pouco estranha e que não me traria uma recompensa tão favorável quanto a que eu tive: UMA EXPLOSÃO DE SABORES!


Fiquei comendo aqueles graozinhos e me perguntando o que seria cada um... Sabe aquela coisa de descoberta de sabor?!  É  justamente isso que essa salada prepara para você...


Cheguei em casa imaginando que teria que fazer aquela salada, com a brevidade própria da minha pessoa...


Fui ao mercado e selecionei tudo o que eu queria. Alguns dos ingredientes podem ser substituidos, mas o mais interessante nesta salada é você selecionar bem os ingredientes. 

Seguem aqueles que usei:

• 1/2 xícara (chá) de grão de bico cozido al dente
• 1 xícara (chá) de feijão roxinho cozido al dente
• 1 xícara (chá) de lentilha cozida al dente
• 1 xícara (chá) de arroz 7 cereais cozido al dente 
• 1 cebola grande picada
• 2 tomates com pele e sem sementes picados
• 1 talo de salsão picado
• 1/2 pimentão amarelo picado
• 3 filés de aliche picado
• 2 dentes de alho amassado
• 3 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picados
• 1 colher (café) de cravo moído
• 1/2 xícara (chá) de amêndoas laminadas e torradas na frigideira
• 2 colheres (sopa) de mostarda dijón (pode usar outra mostarda)
• 1/4 xícara (chá) de vinagre branco (usei um vinagre de reims maravilhoso)
• 1/2 xícara (chá) de azeite (esse tem um sabor especial - André, meu sócio e amigo, que me trouxe da Itália)
• sal a gosto

Ingredientes para o molho

• 1/2 xícara (chá) de azeite (do mesmo que já falei)
• suco de 1 limão
• 1 xícara (chá) de mel (comprei esse mel numa banca em Ararcaju e nunca imaginei que seria tãoooo bom!)
• 1 colher (sobremesa) de gergelim torrado na frigideira

Modo de fazer:

Você deve misturar todos os ingredientes da salada numa vasilha e reservar.  Já o molho você coloca a parte, num misturador de molho. Desta forma, a sua salada poderá até uns três dias na geladeira.

Sirva a salada de grãos e coloque o molho a gosto.

Olhem como ficou bonita:

Essa salada pode ser um prato único ou uma entrada. O fato é que ela é muito boa e agrada muitos paladares!